Bếp từ đang ngày càng được ưa chuộng ở Việt Nam và là giải pháp thay thế hoàn hảo cho bếp gas, bếp hồng ngoại. Tuy nhiên, để sử dụng bếp từ thì bạn cũng phải mua các loại nồi nấu bếp từ chuyên dụng. Những sản phần nồi nhôm, nồi thủy tinh sẽ không dùng được trên bếp từ.
Nồi nấu bếp từ thường được làm từ inox
Bếp từ đang ngày càng phổ biến vì đây là dòng sản phẩm khá sạch, sự an toàn cho người sử dụng. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết bếp từ loại nào tốt nhất để có thêm thông tin. Sử dụng bếp từ, làm sao để chọn được loại nồi chất lượng? Mức giá thế nào là hợp lí? Trong bài viết này, mình sẽ mang tới cho các bạn những lời khuyên hữu ích nhất.
Nồi nào nấu được bếp từ?
Không giống như bếp ga hay bếp hồng ngoại sử dụng nhiệt để làm nóng, bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lí của dòng điện từ. Chính vì vậy, việc loại bếp và chỉ những loại bếp có đáy nhiễm từ mới dùng được trên bếp từ.
Loại nồi phổ biến nhất được dùng với bếp từ là các sản phẩm nồi inox. Trong inox có một phần lớn là sắt, vì vậy khả năng nhiễm từ của loại nồi này rất cao, có thể dùng hiệu quả trên bếp từ. Với các sản phẩm không nồi không nhiễm từ như nhôm/đá thì cần có thêm một lớp inox/sắt ở đáy nồi để có thể sử dụng trên bếp từ.
Chảo đá Lock and Lock được gắn thêm một lớp đáy inox để có thể dùng trên bếp từ
Khi chọn mua sản phẩm nồi, bạn hãy chú ý trong mô tả sản phẩm xem có dùng được trên bếp từ không. Thông thường, các nhà sản xuất thường ghi rất rõ đặc tính của sản phẩm trong mô tả là có dùng được trên bếp từ hay không. Một số loại nồi được ghi rõ "induction" thì có nghĩa là có sử dụng được trên bếp từ. Các sản phẩm nồi nhôm, thủy tinh, đá...nếu có gắn thêm một lớp đáy inox như chiếc chảo phía trên thì cũng dùng được trên bếp từ.
Bếp từ thì ngày càng được sử dụng rộng rãi. Vì vậy, các hãng sản xuất xoong, nồi, chảo ngày nay cũng rất chú ý đến điều này. Và hiện nay các sản phẩm nồi nấu bếp từ cũng phổ biến không kém các sản phẩm nồi, chảo nấu trên bếp gas.
Dùng nồi bao nhiêu đáy với bếp từ?
Chọn nồi bao nhiêu đáy nầu với bếp từ sẽ hiệu quả nhất? Hiện nay trên thị trường có phổ biến các sản phẩm nồi thường (1 đáy), nồi 3 đáy hoặc thậm chí 5 đáy. Đặc điểm của bếp từ là bếp làm nóng nồi bằng từ tính và nó làm nóng nồi rất nhanh.
Lớp kim loại ở sát mặt bếp sẽ được đốt nóng nhanh nhất vì ở đó dòng từ trường mạnh nhất. Vị vậy, nguyên lý cơ bản nhất khi chọn nồi nấu bếp từ là chọn loại càng nhiều đáy càng tốt, và nên tránh loại nồi thường (trừ khi chỉ đun nước hoặc nấu các món luộc).
Phần đáy của loại nồi inox 3 đáy thường là một lớp inox giống như thành nồi với độ dày khoảng 0.5mm, hấp thụ nhiệt nhanh. Nhiệt từ lớp đáy ngoài cùng này sẽ được truyền vào các lớp bên trong để làm nóng thức ăn. Với loại nồi 1 đáy thì lượng nhiệt tản ra không đều dễ làm cháy thức ăn.
Nồi 3 đáy giảm rủi ro cháy đồ ăn khi nấu với bếp từ
Loại nồi 3 đáy được tạo ra nhằm khắc phục nhược điểm của loại nồi 1 đáy. Loại nồi này được phủ thêm một lớp nhôm ở giữa giúp cho nhiệt được tản đều hơn. Nhưng vì chất liệu nhôm dễ bị ăn mòn nên người ta thêm một lớp inox để bảo vệ. Đây chính là lí do vì sao loại nồi này gồm có ba lớp đáy.
Công nghệ sản xuất nồi 3 đáy hiện nay là một công nghệ khá thông dụng và các sản phẩm bộ nồi bếp từ 3 đáy với chất liệu inox hiện nay cũng có giá bán khá rẻ mà mình sẽ giới thiệu ở dưới đây.
Đặc điểm các bộ nồi inox
Nồi inox được làm từ chất liệu inox (hay còn gọi là thép không gỉ). Hợp kim thép này có một thành phần là Niken. Tỉ lệ của thành phần này càng cao thì inox sẽ càng chất lượng. Nồi inox hiện nay là dòng sản phẩm xoong nồi rất phổ biến và được dùng nhiều với bếp từ.
Ưu điểm đầu tiên của nồi inox đó là khó bị ăn mòn. Vì vậy, tuổi thọ của nồi inox cao hơn so với các loại nồi khác chất liệu. Ngoài ra, phần đáy của nồi inox thường có cấu tạo nhiều lớp nên khả năng giữ nhiệt tốt, giúp cho món ăn được ngon hơn. Nồi inox thường cũng khá dễ cọ rửa, vệ sinh.
Nồi inox là loại nồi đa năng vì dùng được trên cả bếp từ và bếp gas
Bên cạnh những ưu điểm vượt trội, nồi inox cũng có một vài nhược điểm. Vì làm từ inox nên loại nồi này sẽ nặng hơn nồi nhôm. Phần vỏ dày chắc chắn sẽ làm hạn chế khả năng bắt nhiệt của sản phẩm khi dùng trên bếp gas/hồng ngoại.
Bộ nồi nấu bếp từ nào rẻ, chất lượng?
Khi mà bếp từ cũng đang ngày càng rẻ, thì các sản phẩm nồi nấu bếp từ cũng vậy. Các bộ nồi nấu bếp từ giá rẻ nhất hiện nay là các sản phẩm bộ nồi inox từ những thương hiệu gia dụng trong nước như Sunhouse, Kangaroo, Goldsun.
Những bộ nồi nấu bếp từ này thường có tuổi thọ khoảng 3-5 năm hoặc có thể lâu hơn nếu trong quá trình sử dụng sản phẩm không bị rơi/va đập quá nhiều. Sau một thời gian sử dụng, các sản phẩm nồi inox này có thể hỏng ở phần vung/quai. Còn bản thân phần thân nồi thì rất ít khi bị hỏng. Những phần nút nắm của vung và quai nồi được nối với nồi bằng đinh tán/đinh vít, nên những phần này thường sẽ hỏng trước trong quá trình sử dụng.
Thực tế thì với tuổi thọ khoảng 3-5 năm, những sản phẩm nồi inox này đã là quá bền so với mức giá chỉ vài trăm nghìn/bộ sản phẩm nồi nấu ăn. Dưới đây là những bộ nồi inox giá rẻ mà bạn nên mua để sử dụng với bếp từ.
Bộ 3 nồi nấu bếp từ Inox Sunhouse SH333
Bộ ba nồi nấu bếp từ này của Sunhouse được làm bằng inox với màu sắc nguyên bản không pha màu. Bộ sản phẩm này gồm 3 nồi với kích thước 16cm - 18cm và 24cm, đáp ứng hầu hết nhu cầu nấu ăn. Nồi lớn nhất kích thước 24cm có thể sử dụng để luộc 1 con gà (~1.5kg) hoặc vịt (2kg).
Một điểm cộng khác cho Sunhouse SH333 nằm ở quai núm từ nhựa chịu nhiệt và không bị nóng trong quá trình sử dụng. Sau khi dùng khoảng 3-5 năm thì phần núm nhựa này ở một số sản phẩm có thể sẽ bị rời ra, vì đây là các phần núm bắt vít.
Bộ nồi Inox Sunhouse SH333. Giá tham khảo: 315.000đ
Mặc dù vậy, với ngân sách chỉ khoảng 300.000đ, đây là bộ sản phẩm giá rẻ (đáy 3 lớp) rất đáng mua và sử dụng với bếp từ. Ít có bộ sản phẩm nào trên thị trường có độ bền và giá rẻ như bộ nồi này của Sunhouse.
Bộ nồi inox Goldsun GE31- 3306SG
Goldsun là thương hiệu sản xuất khá nhiều loại nồi, bếp cho thị trường Việt Nam. Bộ nồi inox Goldsun GE31- 3306SG được sản xuất từ chất liệu inox, có thể dùng đa năng ở bếp từ hoặc bếp gas (khi mất điện). Dòng sản phẩm này có đáy ba lớp với các nồi đường kính 16cm - 20cm - 24cm, đáp ứng hầu hết các nhu cầu nấu nướng.
Bộ nồi nấu bếp từ Goldsun GE31- 3306SG. Giá tham khảo: 389.000đ
Bộ nồi này được làm khá đẹp với phần thân nồi được phủ một lớp sơn vàng cam cao cấp, chịu nhiệt và không bị phai trong quá trình sử dụng. Cùng với đó là vung kính, không những chịu được nhiệt độ cao mà còn thuận tiện cho việc quan sát thức ăn bên trong.
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG865
Bộ nồi 5 đáy nầu bếp từ này của Kangaroo khắc phục gần như hoàn toàn rủi ro đồ ăn bị cháy trong quá trình nấu. Bên cạnh ưu điểm là 5 đáy, bộ sản phẩm này của Kangaroo cũng có giá bán khá rẻ ở mức giá tham khảo chỉ 459.000đ.
Bề mặt bên trong của bộ nồi này được xử lí bởi công nghệ hiện đại Nano, giúp thức thức ăn ít bị cháy hoặc dính xuống đáy nồi. Ngoài ra, nắp kính có cấu tạo khá dày với khả năng chịu lực và nhiệt cao. Phần nắp này còn có lỗ thông hơi, chống trào khi đun nấu mà các sản phẩm khác không có.
Bộ nồi nấu bếp từ 5 đáy Kangaroo
Nói chung trong phân khúc giá rẻ, bộ nồi nấu bếp từ inox này của Kangaroo cũng là bộ sản phẩm rất đáng mua.
Bộ 3 nồi inox 3 đáy Sunhouse SH334
Bộ sản phẩm thứ hai của Sunhouse góp mặt trong danh sách các sản phẩm bộ nồi inox giá rẻ là dòng sản phẩm Bộ ba nồi ba đáy inox SH334. Sản phẩm này có những thay đổi trong thiết kế so với bộ nồi SH333 giúp sản phẩm trong hiện đại, đẹp hơn.
Bộ nồi ba đáy Inox SH334
Bộ nồi ba lớp đáy Sunhouse SH334 có bề mặt sáng bóng và dễ dàng vệ sinh. Vung kính cũng chịu được lực và nhiệt tốt. Bộ sản phẩm này gồm có 3 nồi 16cm - 20cm và 24cm. Tuy dòng sản phẩm này không thực sự nổi bật như các loại khác nhưng đây có lẽ là một lựa chọn tốt cho các bạn muốn tiết kiệm chi phí, với giá tham khảo chỉ 365.000đ.
Bộ nồi inox bếp từ Goldsun GE21-3306SG
Sản phẩm bộ nồi nấu bếp từ giá rẻ cuối cùng mà bạn nên tham khảo là bộ nồi Goldsun GE21-3306SG. Sự nổi bật của bộ nồi này là công nghệ hàn ma sát. Với công nghệ này, sản phẩm sở hữu phần đáy dày gấp 10 lần so với các sản phẩm thông thường. Khả năng hấp thu nhiệt cũng nhanh hơn, duy trì nhiệt độ lâu hơn và thức ăn không bị cháy khét.
Đây là dòng sản phẩm nồi 3 đáy với 2 lớp inox, phù hợp cả bếp từ cũng như bếp gas. Bộ 3 nồi có các kích thước 16cm - 18cm và 24cm.
Bộ nồi Goldsun GE21-3306SG
Vung kính cường lực siêu bền giúp là giảm thiểu rủi ro khi va đập mạnh và dễ quan sát khi nấu. Bộ sản phẩm này của Goldsun cũng có giá bán rất rẻ. Giá tham khảo ở mức 308.000đ.
Lưu ý gì khi dùng các bộ nồi nấu bếp từ bằng inox
Dù có nhiều ưu điểm như giá rẻ, nấu đa năng được trên cả bếp gas, bếp hồng ngoại, bếp từ, các sản phẩm nồi inox cũng có những nhược điểm bạn cần lưu ý.
Nhược điểm lớn nhất là trong quá trình nấu ăn, bạn nên hạn chế nấu cháy thức ăn. Vấn đề này sẽ xảy ra khi bạn nấu ở nhiệt độ cao mà trong nồi có quá ít nước (Ví dụ các món xào, kho)..có thức ăn tiếp xúc với đáy nồi. Dù có ưu điểm là dễ cọ, rửa nhưng với thức ăn bị cháy thì việc cọ nồi lúc nào cũng tốn công hơn rất nhiều so với thông thường.
Nồi inox có khả năng dẫn nhiệt tốt. Vì vậy, khi bạn nấu nhiều món với cùng một nồi thì phần quai nồi sẽ hơi nóng lên một chút. Nếu phần tay cầm nhựa cách nhiệt của nồi đã bị bung ra thì trong quá trình nấu ăn bạn nhớ cẩn thận kẻo bị bỏng tay.
Dù sao đi nữa thì với tính đa năng và giá rẻ, các bộ nồi nấu bếp từ Inox giá rẻ ở trên luôn là những lựa chọn hàng đầu của các hộ gia đình hiện nay.